Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Palmas é a capital e também a maior cidade do estado do Tocantins. Foi fundada em 20 de maio de 1989, logo após a criação do Tocantins pela Constituição de 1988. Mas, somente à partir do dia 1° de janeiro de 1990, que Palmas passou a ser a capital definitiva do estado. De um modo geral a cidade é caracterizada pelo seu planejamento, pois foi criada quase na mesma forma de Brasília, com a preservação de áreas ambientais, boas praças, hospitais e escolas. É favorável o desenvolvimento do turismo e eventos, pois possui uma riqueza de beleza, trabalhos paisagisticos e baixo índice de violência, sendo a segunda cidade mais segura do páis com menor número de homicídios. A população de Palmas segundo IBGE de 2013 é de 257.904 habitantes. Está localizada na região central do Brasil e é via obrigatória de acesso entre as regiões Norte e Sul do País. Pela Capital e entorno passam os grandes projetos estruturais como a Ferrovia Norte Sul, hidrovia Araguaia-Tocantins e a BR-153. Palmas tem lindas praias, onde as mais visitadas e preferidas pelos turistas são a Praia da Graciosa e a Ilha Canela. Além disso possui uma diversidade turística que se poed escolher entre parques, espaços de lazer e belas cachoeiras.